江戸前寿司職人コースを修了して、時間ができたので、寿司漫画をいろいろ読破しています。昔の名作から最近のものまで、定番の寿司技術から海外向けのアイディアまで、読んでいて参考になる内容が詰まっていて、これは寿司学校に在学中に読んでいたらもっと深堀りできただろうなーと思います。が、通学していた一年間の最中にはとても漫画を読む余裕なんてなかったんですけどもｗ。そんなわけで面白く読んでいる漫画をご紹介します。

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